Aggiungi un posto a tavola

Ciao a tutti,sto trasferendo il blog su questo nuovo indirizzo http://aggiungiunpostoatavola-elisa69.blogspot.com/ ...lavori in corso...

Queste deliziose crostatine sono ideali da gustare in questo periodo estivo...

Ingredienti per la pasta frolla:

- 150 g di farina

- 100 g di zucchero semolato

- 50 g di burro

- 1 uovo

- la buccia grattugiata di mezzo limone

1/2 cuccchiaino di lievito in polvere per dolci

Ingredienti per la crema pasticcera (ricetta della crema presa dal blog di Elly http://dolcemania.blogspot.com )

- 250 ml di latte intero

- 75 g di zucchero

- 50 g di tuorli

- 25 g di maizena

- vaniglia

Per la copertura:

- mirtilli freschi

Procedimento:

lavorare tutti gli ingredienti per la frolla sino a formare una palla che faremo riposare in frigo per una mezz'ora.

Nel frattempo preparare la crema pasticcera: versare in un pentolino una parte del latte con parte dello zucchero e portare a bollore.Nel frattempo sbattere i tuorli con il restante zucchero,la maizena e la vaniglia.Stemperare con il restante latte e versare il composto,delicatamente,nel latte caldo,portare tutto sul fuoco e cuocere finchè non si addensa.Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la crema.

Imburrare e infarinare degli stampini per crostatine,rivestirli con la frolla.Farcire con un po' di crema pasticcera e ricoprire con qualche mirtillo fresco.

Con lo stesso metodo d'impasto del pane veloce veloce ho provato a fare la pizza ed ora,constatato l'ottimo risultato la faccio sempre in questo modo...mi viene espressamente richiesta ogni sabato sera! Ho visto la variante pizza di questo tipo d'impasto su http://www.cookaround.com autore nanino...

Ingredienti :
500g di farina
370 ml di acqua tiepida
5 g di lievito disidratato attivo
1 + 1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero

Procedimento
In una parte dell'acqua sciogliamo il lievito insieme allo zucchero. In una ciotola mettiamo la farina, aggiungiamo il lievito sciolto e l'acqua mescolando rapidamente con una forchetta e infine mettiamo il sale: l'impasto risulterà molle e appiccicoso, non liscio. Spolveriamo la superficie con abbondante farina e lasciamo lievitare coperto per un'ora e mezza. A questo punto far scendere l'impasto in una teglia unta e stenderlo con le dita,farcire solo con il pomodoro  ( io lo metto già condito con olio e sale) e far lievitare di nuovo ancora per 20 - 30 minuti.

 Per la cottura seguo le indicazioni delle Sorelle Simili: inforno a 250° in due tempi, si cuoce prima la pasta con il pomodoro (14-16 minuti avendo cura di girare la teglia a metà cottura mettendo dietro la parte vicina allo sportello del forno) poi metto la mozzarella e rimetto in forno sino a quando la mozzarella sarà completamente fusa e leggermente dorata.

Questa pizza è troppo buona!!!